Articles in Domestic Journal

Detail of : หลักเกณฑ์การจำแนกอาหาร เพื่อการพัฒนามาตรการส่งเสริมโภชนาการในประเทศไทย (Nutrient profiling: a tool to strengthen nutrition intervention in Thailand.)

# Details
Year 2015
Source วารสารวิชาการสาธารณสุข 2558;24:1030-40.
Title หลักเกณฑ์การจำแนกอาหาร เพื่อการพัฒนามาตรการส่งเสริมโภชนาการในประเทศไทย (Nutrient profiling: a tool to strengthen nutrition intervention in Thailand.)
Author(s) สุลัดดา พงษ์อุทธา (สำนักงานพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ - IHPP)

ประไพศรี ศิริจักรวาล (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

อุไรพร จิตต์แจ้ง (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

ประภาศรี ภูวเสถียร (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

นิภา โรจน์รุ่งวศินกุล (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

กิตติ สรณเจริญพงศ์ (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล)

พัชนี อินทรลักษณ์ (สำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา)

นลินี จงวิริยะพันธุ์ (คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี)

สุจิตต์ สาลีพันธ์ (สำนักโภชนาการ กรมอนามัย)

ลัดดา เหมาะสุวรรณ (คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์)

อุมาพร สุทัศน์วรวุฒิ (คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี)
Address Affiliate DMJ223
Address Correspondence
Abstract One of the most significant obstacles that hinder the progress of healthy eating promotion intervention
is being unable to categorize food according to its nutritional value. The Thai nutrient profile (Thai NP) is a tool developed to solve such problems with an intention to support prevention and control of obesity and non-communicable diseases (NCDs). This study was aimed to test the ability to classify food and also validity of the Thai NP model. Classifications of 22 meals and 12 snacks were done by the ThaiNP, 35 experts, and Food Standard Agency nutrient profiling (FSA NP) model which was validated and aimed to be used in regulating food advertising to children in order to prevent obesity and NCDs. The results yielded from the Thai NP were compared with those received from 35 experts and FSA NP model. Comparison between Thai NP and experts, of all rankings, identical ranks were 63.0% for meals and 72.9% for snacks. Fair agreement and very strong positive correlation were observed. When comparing Thai NP with the FSA NP model, 15 out of 22 meals were ranked at the same grade. The agreement was fair and the relationship was positively moderate. For snacks, there were 10 similarities. The ability of the Thai NP to categorize food on the basis of nutrient composition related to obesity and NCDs developments is acceptable when compared with those of Thai experts and FSA NP. The Thai NP is a potential tool to strengthen healthy eating promotion interventions.
Keywords การจำแนกอาหาร, คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร, การเกิดโรคอ้วนและโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง, Food classification, Nutritional value, Obesity, Non-communicable diseases.
Details
   Full-text.pdf